焼きキャベツ

エネルギー
74 kcal
塩分
0.8g
日持ち目安
冷蔵2~3日間

(エネルギー・塩分は 1人分 当たり)

じっくり焼くことで素材の味を最大限にひき出した一品。

特にうまみが強い冬のキャベツで作ると、驚くほど甘くおいしく仕上がります。ぜひ旬のキャベツを使って作ってみてください。

材料

2人分

キャベツ1/4個(約300g)
にんにく小1かけ
唐辛子1/2本
オリーブオイル(またはサラダ油)大さじ2/3
小さじ1/3

下ごしらえ

  • キャベツ
    • 芯をつけたままくし切り
  • にんにく
    • 薄切り
  • 唐辛子
    • 種を取る

作り方

フライパンににんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら唐辛子と共に取り出す。

①のフライパンにキャベツを並べて塩を半量振り、ふたをして弱火~中火で10~15分ほどじっくり蒸し焼きにする。
途中、焼き色がついたら裏返して残りの塩を振る。

両面に焼き色がついて全体がやわらかくなったら器に盛り、①で取り出したにんにくと唐辛子を散らす。

栄養成分

1人分 当たり

エネルギー 74 kcal
たんぱく質 2 g
脂質 4.2 g
糖質 5.8 g
食物繊維 2.9 g
不溶性食物繊維 2.2 g
水溶性食物繊維 0.7 g
食塩相当量 0.8 g

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