和菓子の定番食材の一つである「もち粉」、一体どんな食材なのでしょうか？ もち粉の原料、白玉粉との違い、代用方法などについて詳しく解説します。 目次 「もち粉」は「もち米」から作られた粉 「もち粉」とは「もち米」を細かく粉 … 続きを読む 「もち粉」とは？白玉粉との違い、代用はできる？