フードプロセッサーで作るもち米大福

フードプロセッサーで作るもち米大福
日持ち目安
常温当日中~1日
冷凍保存:OK

1個 当たり

栄養成分

1個 当たり
エネルギー133kcal
糖質28.4g
食物繊維1.7g
塩分0.2g
カロリー
133 kcal
糖質
28.4 g
成分表詳しく見る

フードプロセッサーを使用した、もち米から作る大福。

ついたお餅と比べて伸びの良さやなめらかさは劣りますが、もち米100%の大福を手軽に作ることができます。

材料

10個分

もち米180g
100g
1.8g(約小さじ1/3)
つぶあん 300g

メモ

比率の目安

もち … 30g

あんこ … 30g

作り方

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準備

    • もち米
    • 洗ってたっぷりの水に3時間以上浸す→ざるに上げて水気を切る
    • あんこ
    • 10等分して丸める
攪拌前
攪拌後

フードプロセッサーにもち米、水、塩を入れ、2分以上しっかりと攪拌する。

ポイント

ドロドロになってからもさらに攪拌を続けましょう。よりなめらかな食感に仕上がります。

蒸し器に入れる

蒸し器の中に硬くしぼったぬれ布巾を敷いて1の生地を流し、中火で15分蒸す。

蒸し器がなくても作れます!

蒸し器がない時の代用方法まとめ

取り出した餅

片栗粉を敷いたバットにもちを取り出す。

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片栗粉が中に入らないよう注意しながらもちを半分に折りたたみ、全体に片栗粉をまぶす。

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もちを10等分し(1個当たり約30g)、手に片栗粉をつけながらあんこを包む。

アレンジのヒント

  • 翌日硬くなった大福は、フライパンで焼いて焼き大福にしてもおいしいです。

栄養成分

1個 当たり

エネルギー133kcal
たんぱく質2.8g
脂質0.4g
糖質28.4g
食物繊維1.7g
不溶性1.6g
水溶性0.2g
食塩相当量0.2g

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