抹茶あん
- 249 kcal
- 48.1g
- 冷蔵７日
- 冷凍保存：OK
（エネルギー・糖質は 100g 当たり）
香り豊かな抹茶味のあんこ。
団子、まんじゅう、大福、おはぎなど、いろいろなお菓子に利用できます。
抹茶の量は好みに合わせて加減してください。
材料
作りやすい量
抹茶あんに加える砂糖について
抹茶あんに使う砂糖の量は、白あんの甘さや好みに合わせて加減してください。
市販の白あんを使う場合は砂糖を加えなくても十分甘く仕上がります。
当サイトのレシピの白あんを使う場合は、砂糖を多めに加えるのがおすすめです。
作り方
鍋に白あん、砂糖、水適量（分量外）を入れて火にかけ、ヘラで混ぜながら水分を飛ばす。
「砂糖を加えない」かつ「少しゆるめに仕上げたい」場合は行程①～②は省略可能。白あんと抹茶を混ぜるだけで完成です。
パンや団子など、何かに塗って使用する場合はゆるめのあんこがおすすめです。
ヘラですくって落とすとしっかり角が立つ固さになったら火を止め、ボウルに取り出して冷ます。
あんこが完全に冷めたら抹茶を加え、むらがなくなるまでよく混ぜる。
保存方法
- 密閉容器に入れて冷蔵庫で7日間、冷凍庫で約1ヶ月保存可能。
- 冷凍した場合は冷蔵庫で自然解凍し、当日中～翌日までに使い切る。
栄養成分
100g 当たり
| エネルギー | 249 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.6 g |
| 脂質 | 1.1 g |
| 糖質 | 48.1 g |
| 食物繊維 | 8.6 g |
| 不溶性食物繊維 | 7.1 g |
| 水溶性食物繊維 | 1.4 g |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
