なすの大豆ミートそぼろ煮

鍋またはフライパンにごま油大さじ1/2を熱して玉ねぎ、大豆ミートを加え、あまり動かさないようにして大豆ミートに焼き目をつける。

大豆ミートにこんがりと焼き目がついたらごま油大さじ1、なすを加えて炒め合わせる。

なすが油を吸ったらAを加えてふたをし、時々混ぜながら強めの弱火で蒸し煮する。

途中で汁気がなくなったら水を適量足してください。

なすがクタクタにやわらかくなったらおろししょうが、よく混ぜたBを加えてかき混ぜ、煮立ってとろみがついたら火を止める。
できれば一度完全に冷まして味をしみ込ませる。

とろみが強い場合は水を足して固さを調整してください。

お好みで食べる直前に温めなおして器に盛り、あればねぎを散らす。

なすを素揚げする。

鍋またはフライパンにごま油適量を熱して玉ねぎ、大豆ミートを加え、あまり動かさないようにして大豆ミートに焼き目をつける。

大豆ミートにこんがりと焼き目がついたらAを加え、ふたをして１０分ほど煮る。

なす、おろししょうが、よく混ぜたB、ごま油少量を加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら火を止める。
できれば一度完全に冷まして味をしみ込ませる。

とろみが強い場合は水を足して固さを調整してください。

お好みで食べる直前に温めなおして器に盛り、あればねぎを散らす。