さつまいもと甘酒の甘口ポタージュ
日持ち目安
栄養成分さつまいものポタージュはとびっきり甘～いのが好き！という方におすすめ。甘酒の自然な甘みを生かした、砂糖不使用の甘口ポタージュスープです。
甘酒の比率を上げるとより甘くなります。甘酒の甘さや好みに合わせて量を加減してください。
焼き芋で作ることも出来ます。その場合は工程１～３を省略し、４で豆乳以外の全ての材料をミキサーにかけてください。
焼き芋の作り方はこちら
オーブンで焼き芋作り方
準備
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- さつまいも
- 好みで皮を剥く → 小さめの乱切り
鍋またはフライパンに油を熱し、さつまいもを薄く焼き色がつくまで焼く。
水、甘酒、塩を加えてふたをして弱火で煮る。
さつまいもがしっかり柔らかくなったら火を止め、少し冷ます。
粗熱が取れたら3をミキサーにかける。
ミキサーがない場合は裏ごししてもOK。2～3回裏ごすとより滑らかな舌触りになります。
鍋に4を戻して豆乳を加え、かき混ぜながら軽く温める。
冷たいまま飲んでもOK！
温めすぎに注意
煮立たせると豆乳が分離してぶつぶつした見た目になるので気をつけましょう。味に問題はありません。
水、甘酒、塩（いずれも分量外）を足して味と固さを好みに整える。
栄養成分
１人分 当たり
| エネルギー | 139 | kcal |
| たんぱく質 | 3.6 | g |
| 脂質 | 3.5 | g |
| 糖質 | 23.5 | g |
| 食物繊維 | 1.5 | g |
| 不溶性 | 1 | g |
| 水溶性 | 0.5 | g |
| 食塩相当量 | 0.8 | g |
