梅おこわ
- 299 kcal
- 0.9g
- 常温で当日中
- 冷凍保存：OK
（エネルギー・塩分は 0.5合分 当たり）
細かく刻んだカリカリ梅がアクセント。
梅の酸味と枝豆の風味がさわやかな、夏向きのさっぱりとしたおこわです。
下ごしらえ
- もち米
- 洗う
- ざるに上げて30分置く
もち米の炊き方は炊飯器によって異なります。
下ごしらえの方法、水加減、炊飯モードなどはお手持ちの炊飯器の説明書に従ってください。
作り方
枝豆を茹でる
鍋に枝豆を入れて、ひたひたに水を注いで火にかける。
沸騰後、ふたをして弱火で３～５分蒸し茹でする。
茹で上がったらざるに上げて水気を切り、ボウルに入れて塩小さじ1/2（分量外）をまぶして冷ます。
下ごしらえ
梅干しは種と実に分け、実は包丁で細かくたたく。
カリカリ梅は種と実に分け、実は粗みじん切りにする。
しそは千切りにし、枝豆はさやから取り出す。
梅干しとカリカリ梅の種は使用するので捨てないこと
炊飯
炊飯器にもち米とAを入れ、おこわの目盛りの2合の線まで水を足す。
昆布、梅干し、梅干しとカリカリ梅の種を加え、おこわ用のモードで炊飯する。
炊き上がったら昆布、梅干しとカリカリ梅の種をとり除き、Bを加えて混ぜ合わせる。
梅干しとカリカリ梅の種の取り忘れに注意
ポイント
昆布は細かく刻んでそのままおこわの具にしてもOK。
佃煮などに再利用することもできます。
栄養成分
0.5合分 当たり
| エネルギー | 299 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.7 g |
| 脂質 | 2.6 g |
| 糖質 | 61.3 g |
| 食物繊維 | 1.4 g |
| 不溶性食物繊維 | 1.2 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.2 g |
| 食塩相当量 | 0.9 g |
