菜飯
日持ち目安
栄養成分刻んだ青菜をたっぷり入れたの混ぜごはん。
大根やかぶの葉の他、小松菜などその他の青菜でも作れます。
材料
2人分
| ご飯 | 1合（約330g） |
| 大根やかぶの葉、またはお好みの青菜 | 70g |
| ごま油 | 小さじ1弱 |
| 塩 | 小さじ2/5(2g) |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| 白ごま | 小さじ2/3 |
作り方
準備
- 青菜
- みじん切り
大根の葉は特に細かく
大根の葉は他の青菜と比べて筋っぽくて硬いので、特にしっかり細かく刻んでください。
フライパンに青菜、ごま油、塩を入れて炒める。
しばらくすると青菜から水が出てくるので、水分がほとんどなくなるまで炒めたら火を止める。
ご飯に青菜、一味唐辛子、白ごまを加えて混ぜ合わせる。
アレンジのヒント
- ごま油や唐辛子なしで作れば昔ながらのシンプルな菜飯になります。
- 砂糖を少量加えるのもおすすめです。
栄養成分
１人分 当たり
| エネルギー | 286 | kcal |
| たんぱく質 | 5.1 | g |
| 脂質 | 2.7 | g |
| 糖質 | 59.3 | g |
| 食物繊維 | 4 | g |
| 不溶性 | 1.7 | g |
| 水溶性 | 0.3 | g |
| 食塩相当量 | 1 | g |
