厚揚げとキャベツの味噌煮
- 147 kcal
- 1.3g
- 冷蔵3～4日間
（エネルギー・塩分は １人分 当たり）
具材を重ねて「味噌１：みりん１」で煮るだけ。
野菜がたっぷりとれて、冷蔵庫の整理に最適な、覚えておくと便利な一品です。
ありあわせの食材やミックス野菜を使用してもOK。
厚揚げ、油揚げ、高野豆腐などの大豆製品を入れるようにすると食べ応えが出ます。
すりごま、豆板醤、柚子胡椒、七味唐辛子などの薬味を添えて食べるのもおすすめです。
下ごしらえ
- 具材
- 食べやすく切る
作り方
にんじん、厚揚げ、キャベツ、もやし、舞茸、調味料を順に鍋に入れ、ふたをして中火にかける。
ポイント
火の通りにくい食材や、味を染み込ませたい食材が下になるよう鍋の中に重ねます。
湯気が充満したら弱火～弱めの中火にし、ときどき混ぜながら野菜がやわらかくなるまで蒸し煮する（約10～12分）。
器に盛り、あれば小ねぎを散らす。
栄養成分
１人分 当たり
| エネルギー | 147 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.9 g |
| 脂質 | 6.5 g |
| 糖質 | 10.4 g |
| 食物繊維 | 3.7 g |
| 不溶性食物繊維 | 3.1 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.6 g |
| 食塩相当量 | 1.3 g |
