ちくわぶの唐揚げ

Name: ちくわぶの唐揚げ
Cuisine: 和食

むにっとしたちくわぶの弾力が楽しい、食べ応えのある一品。中まで染みたしっかりめの味付けでごはんも進みます。

おでん用のちくわぶが余った時にもおすすめなレシピです。

材料

2～3人分

ちくわぶ	1本（150g前後）
片栗粉	大さじ2と1/2

鍋にちくわぶ、Aを入れて火にかける。
沸騰したら弱火で10分煮て火を止め、そのまま完全に冷ます。できれば冷蔵庫で一晩寝かせて味をよく染み込ませる。

この状態で冷蔵庫で3～4日間保存可能。

ボウルに汁気を切ったちくわぶ、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、全体に粉をまぶす。
ボウルの底に粉が残った場合は、揚げる直前にちくわぶにしっかりまぶしつける。

ポリ袋やふた付き容器に入れて振ってもOK。

１８０度の油で全体がこんがりするまで揚げる。