にんじんと塩昆布のかき揚げ
- 187 kcal
- 0.9g
（エネルギー・塩分は １人分 当たり）
カリカリになるまで揚げたにんじんは、甘みが凝縮されて驚きのおいしさ。
塩昆布の味がしっかりきいているので、何もつけずにおいしく召し上がれます。
下ごしらえ
- にんじん
- 千切り
作り方
ボウルに水以外の材料を入れて混ぜ合わせ、具材と粉をなじませる。
水を全体に回しかけるように加え、軽く混ぜる。
ポイント
混ぜ過ぎるとねばりが出て食感が硬くなるので注意してください。工程①で粉をなじませているため、さっと混ぜるだけでまとまります。
衣が少し水っぽく思えるかもしれませんが、油で揚げればきちんと固まります。
120～140度の低温の油で、衣がカリっとするまでじっくり揚げる。
ポイント
にんじんが焦げやすいので、低温でゆっくりと揚げましょう。
衣が固まってくるまでは動かさないこと。
なるべく薄く広げて揚げると、中心までカリカリに仕上がります。
栄養成分
１人分 当たり
| エネルギー | 187 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.2 g |
| 脂質 | 13.1 g |
| 糖質 | 14.2 g |
| 食物繊維 | 2.3 g |
| 不溶性食物繊維 | 1.2 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.5 g |
| 食塩相当量 | 0.9 g |
