レーズンとナッツのかぼちゃサラダ

エネルギー
209 kcal
塩分
0.5g
日持ち目安
冷蔵3日間

(エネルギー・塩分は 1人分 当たり)

甘酸っぱいレーズンと、ザクザクのナッツがアクセント。

マヨネーズを使わないシンプルな味付けで、素材をいかしたかぼちゃサラダです。

材料

2人分

かぼちゃ200g
レーズン12g
ミックスナッツ
または好みのナッツ/食塩不使用
12g
塩小さじ1/5
酢小さじ1
砂糖~大さじ1
かぼちゃの甘さや好みで加減
サラダ油大さじ1
こしょう適量
A

下ごしらえ

  • かぼちゃ
    • 薄切り
  • ミックスナッツ
    • 粗めに刻む

作り方

フライパンに油(分量外)を熱してかぼちゃを並べ、ふたをして弱火でじっくりと蒸し焼きにする。

焼き色が付いたら途中で裏返す。

かぼちゃに火が通ったらボウルに取り出し、フォークで粗くつぶす。
冷めたらレーズン、ミックスナッツ、Aを加えて混ぜ合わせる。

栄養成分

1人分 当たり

エネルギー 209 kcal
たんぱく質 3.1 g
脂質 10 g
糖質 26.7 g
食物繊維 4.3 g
不溶性食物繊維 3.3 g
水溶性食物繊維 1 g
食塩相当量 0.5 g

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