かぼちゃのごま味噌クリーム煮
- 242 kcal
- 1.2g
- 冷蔵3～4日
（エネルギー・塩分は １人分 当たり）
ごまと味噌で濃厚に仕立てた、ミルク類を使わないクリーム煮。
ほくほくの甘いかぼちゃとコクのあるごま味噌がよく合います。
下ごしらえ
- かぼちゃ、玉ねぎ
- 薄切り
- 油揚げ
- 細切り
- 枝豆
- 茹でる
- さやから取り出す
作り方
鍋に具材（枝豆以外）、昆布だしを入れて火にかける。
沸騰したらふたをして弱火～弱めの中火で煮る。
かぼちゃに火が通ったら枝豆、Aを加える。
かぼちゃを軽く崩しながらやさしく混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら火を止める。
ポイント
汁気が足りない場合は水を足し、多い場合はしばらく煮詰めてかたさを調整してください。
器に盛り、すりごまを振る。
栄養成分
１人分 当たり
| エネルギー | 242 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.4 g |
| 脂質 | 13.7 g |
| 糖質 | 20.3 g |
| 食物繊維 | 5.5 g |
| 不溶性食物繊維 | 4.2 g |
| 水溶性食物繊維 | 1.3 g |
| 食塩相当量 | 1.2 g |
