春キャベツの味噌汁

エネルギー
96 kcal
塩分
1.4g
日持ち目安
冷蔵2~3日

(エネルギー・塩分は 1人分 当たり)

具材を炒めて素材のうまみを引き出した、しみじみとした味わいのお味噌汁。

春キャベツ以外の具は変更も可能です。
にんじんを省略したり、油揚げを豆腐に代えたり、青菜を追加したりと、ありあわせの食材を利用して自由に作ってみてください。

材料

2人分

キャベツ80g
にんじん30g
油揚げ1/2枚
ごま油適量
昆布だし300ml
みそ大さじ1(好みで加減)
七味唐辛子(お好みで)適量

下ごしらえ

  • キャベツ
    • ざく切り
  • にんじん
    • 半月またはいちょう切り
  • 油揚げ
    • 短冊切り

作り方

鍋にごま油を熱して具材を炒める。
キャベツがしんなりしてきたら昆布だし、みそを加えてふたをし、沸騰したら弱火にして煮る。

ポイント

今回は具材とみその味をよくなじませたいので、みそは仕上げではなく先に加えて煮込みます。

野菜に火が通ったら器に盛りつけ、お好みで七味唐辛子を振る。

栄養成分

1人分 当たり

エネルギー 96 kcal
たんぱく質 4.8 g
脂質 6.1 g
糖質 5.5 g
食物繊維 1.9 g
不溶性食物繊維 1.4 g
水溶性食物繊維 0.5 g
食塩相当量 1.4 g

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